Resep Ayam Woku Kemangi Sederhana

Ayam adalah menu lauk yang sering banget jadi masakan andalanku. Nah, kali ini aku mau bagi ke kalian resep ayam woku sederhana tapi dijamin mantul!

Woku adalah bumbu masakan khas Manado, dan aku suka banget masakan manado. Dulu pas masih kerja suka makan di warung manado. Menu favoritku Ikan Cakalang dan Bakwan Manado yang bikin nagih.

Karena di kulkasku adanya ayam, jadinya aku pengin bikin Ayam Woku dengan bumbu dan cara masak ala aku. hehe

Baca juga: Resep Ayam Berantakan Kobe Kentucky SuperCrispy, Renyahnya Sampai 8 Jam!

Jadi aku jelasin dulu ya maksudnya ala aku itu bagaimana, karena aku punya anak kecil yang masih usia 2 tahun, dan sudah makan makanan keluarga, setiap masak selalu aku modifikasi dimana hal yang pedas-pedas aku masukin belakangan agar Rhe juga bisa makan lauk yang aku masak buat anggota keluarga yang lain.

Istilahnya aku nggak mau ribet, jadi sekali masak bisa buat semua orang, dan nggak perlu masak dua kali. Gitulah pokoknya.

Oke langsung aja ke cara masak ayam woku sederhana yang resep ini juga bisa dimakan anak balita.

Baca juga: Resep Bubur Singkong

Resep Ayam Woku Sederhana

Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• Ayam potong 1kg
• Daun kemangi secukupnya
• Sereh 2 batang
• Daun salam 3 lembar
• Gula merah 1 butir
• Air 500ml

Bumbu halus 1:

• Bawang merah 15 butir
• Bawang putih 6 butir
• Daun jeruk 4 lembar
• Kunyit 5cm
• Kemiri 4 butir
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu halus 2:

• Cabai rawit 10 biji
• Cabai merah keriting 15 biji

Atau jumlah cabai bisa dikurangi dan ditambah sesuai selera.

Cara memasak:

1. Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih. Periksa lagi apakah ada bulu yang tertinggal.
2. Kemudian rebus hingga kotorannya keluar, tiriskan. Karena anakku juga ikut makan makanya aku rebus dulu agar lebih sehat.
3. Haluskan bumbu halus 1 dengan blender atau diulek. Lalu tumis hingga harum dan tambahkan sereh.
4. Masukkan ayam yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sebentar, tambahkan air dan gula jawa.
5. Setelah ayam matang sempurna, masukkan daun kemangi, masak sebentar, kira-kira 3 menit. Matikan kompor. Ambil beberapa potong ayam dan kuahnya untuk si kecil.
6. Tumis bumbu halus 2 pada penggorengan yang berbeda, jika sudah matang masukkan pada ayam woku yang sudah matang tadi, masak kembali sekitar 5 menit agar cabai menyatu dengan masakan.

Nah, mudah sekali kan cara bikin ayam woku-nya? Ini enak banget lho dimakan dengan nasi anget. Buat bunda yang suka kuahnya dikit boleh dimasak agak lama agar kuahnya menyusut ya.

Aku adalah orang yang suka dengan hal simpel, jadi masak juga sukanya yang simpel-simpel aja. Hehe

Semoga resep ini bisa membantu bunda menyajikan makanan enak untuk keluarga tercinta.

 

Happy cooking,
Ning!